Informazioni sulla nostra tartare
| Peso | 0.08 kg |
|---|---|
| Quantità |
1 tartare da 80 gr |
| Nome scientifico |
Aristaeomorpha Foliacea |
| Ingredienti |
100% Gambero rosso. |
| Allergeni |
Gambero rosso, E-586 4-esilresorcinolo. |
| Processo di lavorazione |
Sgusciato a mano e confezionato sottovuoto, congelato a -50 gradi. |
| Tempi di conservazione |
18 mesi dalla data di congelamento indicata nel contenitore. |
| Modalità di conservazione |
Mantenere ad una temperatura inferiore o uguale -18°. |
| Modalità di decongelamento |
Estrarre dal congelatore circa 20 minuti prima dell’utilizzo o in alternativa posizionare la confezione sigillata sotto acqua corrente fredda per 5 minuti e condire a proprio piacimento. |
| Origine - Area di Pesca |
Zona FAO 37.1. Mar Mediterraneo Occidentale, Zona FAO 37.2 Mar Mediterraneo Centrale, Zona FAO 37.3 Mar Mediterraneo Orientale. |
| Modalità di pesca |
Viene pescato dai nostri pescherecci con reti da traino – (O.T.B) nel profondo delle acque cristalline del Mar Mediterraneo tra i 500 e i 1.000 metri di profondità. La pesca viene praticata quasi tutto l’anno, anche se le catture più rilevanti, sotto il profilo quantitativo, si hanno nella tarda primavera e in estate. |
